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Eventi in programma

  • Corso: La tradizione nel piatto
    Corso: La tradizione nel piatto
    lun 27 nov
    Locarno
    27 nov 2023, 19:00 – 22:00
    Locarno, Piazza Stazione 8, 6600 Locarno, Svizzera
    27 nov 2023, 19:00 – 22:00
    Locarno, Piazza Stazione 8, 6600 Locarno, Svizzera
    Come preparare le feste con preparazioni della vera gastronomia ticinese ed italiana docente: Nicolas Pagliara
  • Corso: La cucina molecolare
    Corso: La cucina molecolare
    lun 02 ott
    Locarno
    02 ott 2023, 19:00 – 22:00
    Locarno, Piazza Stazione 8, 6600 Locarno, Svizzera
    02 ott 2023, 19:00 – 22:00
    Locarno, Piazza Stazione 8, 6600 Locarno, Svizzera
    Attraverso il concetto di Biologico Naturale conosceremo le tecniche per imparare la Sferizzazione, Emulsione spume e Gelatine, cosi da poter arricchire il proprio bagaglio professionale docente: Nicolas Pagliara
  • Corso: Monoporzioni moderne
    Corso: Monoporzioni moderne
    lun 11 set
    Locarno
    11 set 2023, 19:00 – 22:00
    Locarno, Piazza Stazione 8, 6600 Locarno, Svizzera
    11 set 2023, 19:00 – 22:00
    Locarno, Piazza Stazione 8, 6600 Locarno, Svizzera
    Imparare da una grande professionista della pasticceria le preparazioni e presentazioni di dessert al cucchiaio moderni e innovativi docente: Anna Fichera
  • Corso: Dall`acquisto alla tavola
    Corso: Dall`acquisto alla tavola
    lun 04 set
    Locarno
    04 set 2023, 19:00 – 22:00
    Locarno, Piazza Stazione 8, 6600 Locarno, Svizzera
    04 set 2023, 19:00 – 22:00
    Locarno, Piazza Stazione 8, 6600 Locarno, Svizzera
    Come comporre in menu partendo dal saper acquistare e utilizzare al meglio i prodotti in cucina docente: Stefano Ferola
  • Corso: L`intaglio di frutta e verdura
    Corso: L`intaglio di frutta e verdura
    lun 26 giu
    Locarno
    26 giu 2023, 19:00 – 22:00
    Locarno, Piazza Stazione 8, 6600 Locarno, Svizzera
    26 giu 2023, 19:00 – 22:00
    Locarno, Piazza Stazione 8, 6600 Locarno, Svizzera
    Le Basi per saper decorare piatti e buffet docente: Gianluca Comai
  • Festa del Cuoco
    Festa del Cuoco
    dom 14 mag
    Bergün Filisur
    14 mag 2023, 14:00 – 22:30
    Bergün Filisur, Veja Alvra 43, 7482 Bergün/Bravuogn, Svizzera
    14 mag 2023, 14:00 – 22:30
    Bergün Filisur, Veja Alvra 43, 7482 Bergün/Bravuogn, Svizzera
    L`Associazione Cuochi Canton Grigioni affiliata all`Associazione Cuochi Svizzera organizza domenica 14 maggio 2023 presso Hotel Ristorante Piz Ela a Bergun l'annuale festa del cuoco in onore di San Pasquale Baylon. Un momento d'incontro per festeggiare e ricevere la benedizione dei berretti bianchi.
  • Corso: Che acqua usi?
    Corso: Che acqua usi?
    lun 24 apr
    Locarno
    24 apr 2023, 19:00 – 22:00
    Locarno, Piazza Stazione 8, 6600 Locarno, Svizzera
    24 apr 2023, 19:00 – 22:00
    Locarno, Piazza Stazione 8, 6600 Locarno, Svizzera
    5 ricette dove verrà utilizzata l'acqua in una tecnica completamente nuova docente: Gianluca Comai
  • Corso: Pasta Fresca Artigianale NewStyle
    Corso: Pasta Fresca Artigianale NewStyle
    lun 27 mar
    Locarno
    27 mar 2023, 19:00 – 22:00
    Locarno, Piazza Stazione 8, 6600 Locarno, Svizzera
    27 mar 2023, 19:00 – 22:00
    Locarno, Piazza Stazione 8, 6600 Locarno, Svizzera
    5 ricette preparate attraverso una tecnica di pasta fresca e ripiena completamente nuova e innovativa docente: Elisabetta Wibel Lebiu
  • Corso: Risotti dalla tradizione all' innovazione
    Corso: Risotti dalla tradizione all' innovazione
    lun 27 feb
    Locarno
    27 feb 2023, 19:00 – 22:00
    Locarno, Piazza Stazione 8, 6600 Locarno, Svizzera
    27 feb 2023, 19:00 – 22:00
    Locarno, Piazza Stazione 8, 6600 Locarno, Svizzera
    5 ricette per conoscere nel dettaglio l' utilizzo e la giusta cottura di questo fantastico alimento docente: Nicolas Pagliara
  • Festa Nazionale del Cuoco
    Festa Nazionale del Cuoco
    dom 15 mag
    Ascona
    15 mag 2022, 14:00 – 22:00
    Ascona, Via Albarelle 5, 6612 Ascona, Svizzera
    15 mag 2022, 14:00 – 22:00
    Ascona, Via Albarelle 5, 6612 Ascona, Svizzera
    Speciale festa di inizio estate del CUOCO evento aperto a tutti con interessanti novità!
  • Gara di Torte - Special Edition - Festa della Donna
    Gara di Torte - Special Edition - Festa della Donna
    mar 08 mar
    Ascona
    08 mar 2022, 15:00 – 21:00
    Ascona, Via Albarelle 5, 6612 Ascona, Svizzera
    08 mar 2022, 15:00 – 21:00
    Ascona, Via Albarelle 5, 6612 Ascona, Svizzera
    Partecipare è molto semplice! Prepara la tua torta del cuore ed iscriviti gratuitamente alla gara!
  • La Salute Sottovetro - Le verdure fermentate
    La Salute Sottovetro - Le verdure fermentate
    mer 26 gen
    La Salute Sottovetro
    26 gen 2022, 20:30 – 22:05
    La Salute Sottovetro
    26 gen 2022, 20:30 – 22:05
    La Salute Sottovetro
    Come ottenere il miglior risultato a livello gustativo e organolettico... Passaggi fondamentali da seguire nella preparazione.... Tecniche... Benefici.... Docente: Chef Gianluca Comai Rilascio attestato Iscrizione Online: www.cuochisvizzera.com
  • Pasticceria Ispirazionale
    Pasticceria Ispirazionale
    lun 29 nov
    Banfi`s Bar
    29 nov 2021, 09:00 – 17:00
    Banfi`s Bar, Via dal Bagn 5, 7500 St. Moritz, Svizzera
    29 nov 2021, 09:00 – 17:00
    Banfi`s Bar, Via dal Bagn 5, 7500 St. Moritz, Svizzera
    ACCG organizza il corso in presenza: Pasticceria Ispirazionale Tecniche Pratiche tra innovazione e tradizione Docente: Manuela Clemenza Pasticciera
  • Corso Alimenti & Nutrienti
    Corso Alimenti & Nutrienti
    dom 14 nov
    Alimenti & Nutrienti
    14 nov 2021, 15:00 – 17:30
    Alimenti & Nutrienti
    14 nov 2021, 15:00 – 17:30
    Alimenti & Nutrienti
    il gusto e la salute nella cucina d'élite
  • Festa Nazionale Del Cuoco
    Festa Nazionale Del Cuoco
    dom 10 ott
    Glattfelden
    10 ott 2021, 11:00 – 23:00
    Glattfelden, Dorfstrasse 105, 8192 Glattfelden, Svizzera
    10 ott 2021, 11:00 – 23:00
    Glattfelden, Dorfstrasse 105, 8192 Glattfelden, Svizzera
    Informiamo i nostri gentili soci e non che anche quest'anno si rinnova l`appuntamento Nazionale con la Festa del Cuoco che si terrà' a Glattfelden (Zurigo) il giorno 10.10.2021.
  • Frolla Sable della Ristorazione Moderna
    Frolla Sable della Ristorazione Moderna
    dom 02 mag
    Frolla Sable della Ristorazione Moderna
    02 mag 2021, 15:00 – 17:00
    Frolla Sable della Ristorazione Moderna
    02 mag 2021, 15:00 – 17:00
    Frolla Sable della Ristorazione Moderna
    Con Anna Fichera Frolla e Crostate Frolla sable' Crema frangipane Curd al limone Messa in posa della frolla Uso di anelli e tappetini microforati Decorazione e finitura crostate moderne Per sostenere la vita associativa, il costo del corso e di 15.- chf
  • Semi e frutta oleaginosa
    Semi e frutta oleaginosa
    dom 25 apr
    Corso Online - Semi e frutta Oleaginosa
    25 apr 2021, 15:00 – 17:00
    Corso Online - Semi e frutta Oleaginosa
    25 apr 2021, 15:00 – 17:00
    Corso Online - Semi e frutta Oleaginosa
    Conoscenza, Proprietà, Utilizzo Per sostenere la vita associativa, il costo del corso e di 15.- chf Ai partecipanti sarà rilasciato un attestato di partecipazione!
  • La Cottura Sottovuto
    La Cottura Sottovuto
    lun 29 mar
    Corso Online - Alimentazione Sportiva
    29 mar 2021, 15:00 – 17:00
    Corso Online - Alimentazione Sportiva
    29 mar 2021, 15:00 – 17:00
    Corso Online - Alimentazione Sportiva
    Storia, Tecniche di Esecuzione e Ricette Per sostenere la vita associativa, il costo del corso e di 15.- chf Ai partecipanti sarà rilasciato un attestato di partecipazione!

Eventi Passati

Incontro Associativo

L`Associazione Culturale Cuochi Svizzera

organizza

Incontro Associativo

dalle ore 12:30

presso Ristorante Al Monastero , Dorfstrasse 2, 6390 Engelberg

PROGRAMMA:

Domenica 29 NOVEMBRE

ORE 12:30 PRANZO

ORE 15:00 PRESENTAZIONE FORNI UNOX

ORE 16:30 PRESENTAZIONE PROGRAMMA 2021

ordine del giorno:

  • obiettivi comuni ACCS

  • apertura delegazioni estere

  • sviluppo dell'associazione in nuovi cantoni

  • cooperazione tra i vari cantoni

  • presentazione progetto per divise esclusive ACCS

 

COSTO PER IL PRANZO 35 chf a persona

Corso: Food Art, L`arte dell`impiattamneto, Cucina Creativa

85.- per i soci e 100.- chf per non soci ( pranzo compreso nel prezzo del corso)

L`Associazione Culturale Cuochi Svizzera

organizza una dimostrazione culinaria (Corso)

Food Art 

Art of Plating

L'arte dell`impiattamento

Cucina Creativa

con Chef Marialuisa Lovari

dalle ore 9:00 alle 17:30

presso Trattoria dei Leoni, Bernstrasse 28, 3110 Münsingen

Incontro Associativo

L`Associazione Culturale Cuochi Svizzera

organizza

Incontro Associativo

dalle ore 15:00

presso Ristorante Al Monastero , Dorfstrasse 2, 6390 Engelberg

Il presidente nazionale Alessandro Cassaro 

insieme al vicepresidente Filippo Mulè e

il responsabile Canton Grigioni Ivan Belleri, incontrano i soci.

Dalle ore 18:00 segue la cena a un prezzo speciale per gli associati preparata dal ristorante Al Monastero con i prodotti messia diposizione dal nostro sponsor RistorFoods Switzerland.

Meeting Informativo

Meeting Informativo
con la Delegazione FIC Svizzera

dalle ore 15:00

presso Trattoria dei Leoni , Bernstrasse 28, 3110 Münsingen

Il presidente nazionale Alessandro Cassaro insieme al vicepresidente Filippo Mulè incontrano  le aziende, i soci e i coordinatori cantonali.

 

Segue un ricco aperitivo offerto, preparato con i prodotti messi a diposizione dal nostro sponsor RistorFoods Switzerland.

 

 

Expo Suisse Gastronomie

27, 28 e 29 novembre 2020

presso Espo Centro di Bellinzona, Ticino, Svizzera

Expo Suisse Gastronomie e una fiera, articolata su tre giorni di esposizione, dal 27 al 29 novembre 2020 presso Espo Centro di Bellinzona, dedicata alle eccellenze del settore Food Products & Service, Caffe & Beverage, Technology Machinery & Equipment, che si presenta come un appuntamento imprescindibile per le aziende del settore HORECA. Vi aspetta un programma ricco di attività ed eventi organizzati come i campionati di cucina “Coppa Suisse Gastronomie” e pizzeria “Coppa Suisse Gastronomie”, tanti i momenti dedicati alla conoscenza delle materie prime, B2B, dibattiti e interventi dei professionisti del settore per analizzare novità e ultimi trend di mercato.

Assemblea Straordinaria e Ordinaria

Delegazione FIC Svizzera Convoca:

      - L`assemblea straordinaria soci della delegazione F.I.C. Svizzera è convocata a Locarno in prima convocazione il giorno 21 marzo 2020 ore 22:58 ed in seconda convocazione 

Domenica 22 marzo 2020 alle ore 14:00

  presso Casa Martini in via Vallemaggia 26, 6600 Locarno

    O. D. G. Assemblea Straordinaria: 

Ratifica di approvazione dello statuto del`Associazione Cuochi Italiani in Svizzera per aderire alla Federazione Italiana Cuochi

 

     - L`assemblea ordinaria soci della delegazione F.I.C. Svizzera è convocata a Locarno 

         in prima convocazione il giorno 21 marzo 2020 ore 23:58 ed in seconda convocazione

  Domenica 22 marzo 2020 alle ore 15:00

presso Casa Martini in via Vallemaggia 26, 6600 Locarno

    O. D. G. Assemblea Ordinaria:

                  - Costituzione del`Associazione Cuochi Italiani in Svizzera.

                  - Elezione del presidente.

                 - Nomina delle persone per le cariche previste nello statuto e ad altri adempimenti richiamati dallo

                     statuto.

                  - Approvazione manifestazioni e progetti per l`anno 2020.

                  - Approvazione quota associativa 2021.

                  - Proposte e / o interventi dei soci.

Come si fa la Pasta Fresca

Mercoledì 26 Febbraio 2020 dalle 15:00

presso

La Marra

Neubrückstrasse 65, 3012 Berna

Assemblea Straordinaria Soci 2020

Associazione Culturale Cuochi Svizzera - Delegazione FIC Svizzera

Convoca l`Assemblea Generale Soci e L`Assemblea Straordinaria Soci

Domenica 19 Gennaio 2020 dalle ore 15:00 (prima convocazione)

Lunedi 20 Gennaio 2020 dalle ore 9:00 (seconda convovazione)

    

per la trattazione dei seguenti argomenti:

    1.     Discorso del presidente con l’apertura del dibattito.

   2.      Rapporto del presidente per l’anno 2019 e approvazione PV AGS 2019. 

   3.      Rapporto del cassiere anno 2019, l’approvazione dei conti e nomina di due revisori dei conti.                 

   4.       Approvazione l`adeguamento delle sedi secondarie cantonali in associazioni cantonali in       

             seguito denominate Associazione Cuochi Canton …..

   5.      Approvazione comitato 2020.

   6.      Approvazione modulistica 2020, quote soci e accettazione nuovi soci.

   7.      Approvazione calendario 2020.

   8.      Varie ed eventuali

Costituzione dell`Associazione Cuochi Canton Berna

Mercoledi 8 Gennaio 2020 dalle 15:00

presso

Ristorante Calabrisella

Weingartstrasse 32, 3014 Berna

Concorso Miglior Torta 2019 del Lago Maggiore

Domenica 16 giugno 2019 dalle 14:00

presso

Ristorante Crodolo Palm e Beach

via cantonale 61, 6613 Porto Ronco

2 le Categorie: Professionisti e Amatoriali

con la partecipazione dello

chef Massimiliano Celeste

1 Stella Michelin del Ristorante Il Portale di Verbania

Per l'iscrizione scaricate il modulo adesione: