Chi siamo
Cuochi Svizzera è un’associazione di utilità sociale a favore di associati o di terzi, senza fini di lucro, apolitica e aconfessionale e si propone di promuovere una migliore qualità di vita degli associati attraverso il miglioramento e l’intensificazione dei rapporti sociali e culturali tra gli associati.
Cuochi Svizzera è stata costituita a Muralto nel 2012 su iniziativa di Alessandro Cassaro e un gruppo di cuochi che desiderano attraverso l’associazione inoltrare la conoscenza e la divulgazione del l`arte culinaria.
Tale associazione si colloca nell’ampio spazio culturale, in particolare educativo e del tempo libero organizzato.
L’associazione inoltre può rappresentare serate in beneficenza per una raccolta benefica di fondi destinati a coloro che necessitano di aiuti umanitari e sulle malattie rare, e tanto altro.
Inoltre abbiamo allargato i nostri orizzonti creando oltre la categoria chef di cucina-cuochi anche delle categorie come Chef Lady, Pizzaioli, Sala-Bar e una categoria Sport-Calcio.
Organigramma 2020
Vicepresidente
Filippo Mule
Camelia Mihai
Segretaria Generale
Fabrizio Pesenti
Membro
Nicola D'Auria
Membro
Responsabile Corsi
Gilles Zancanaro
Membro
Gerardo Gargiulo
Membro
Organigramma 2020
Vicepresidente
Filippo Mule
Camelia Mihai
Segretaria Generale
Fabrizio Pesenti
Membro
Nicola D'Auria
Membro
Responsabile Corsi
Gilles Zancanaro
Membro
Gerardo Gargiulo
Membro
Organigramma 2020 - 2024
Presidente: Alessandro Cassaro
Alessandro Cassaro, Chef di cucina, è nato a Giessen, Svizzera, il 09/09/1975, è una stella del panorama gastronomico e culinario italiano e non solo. Senza dubbio è dall’amore per il gusto e per il cibo che nasce la passione per la cucina. Una passione che si alimenta di tradizioni, di curiosità, conoscenza e innovazione lungo un percorso complesso e faticoso. Scoprendo prima i sapori di casa e le ricette di famiglia, Alessandro Cassaro si dedica a specifici studi, a conoscere grandi chef e il “mestiere”. Un periodo di studio durato vent’anni in cui apprende prima la tecnica e la manualità, necessarie tra i fornelli, per poi dedicarsi alla sperimentazione e alla personalizzazione, che ha trasformato la cucina di uno chef nella cucina di Alessandro Cassaro. Una cucina che non si può definire vecchia o nuova, moderna o classica, ma che rispecchia una passione sana e profonda e che come la musica tocca tutti i generi ed è amata dagli intenditori.
VicePresidente: Filippo Mulè
Segretaria - Tesoriere: Camelia Mihai
Vicario: Ylber Azizi
Fabrizio Pesenti
Membro
Membro: Nicola D`Auria - Responsabile Dipartimento Corsi-Formazione
Ivan Belleri
Membro
Responsabile Grigioni
Gerardo Gargiulo
Membro
Responsabile Tesseramento
Organigramma 2020 - 2024
Presidente: Alessandro Cassaro
Alessandro Cassaro, Chef di cucina, è nato a Giessen, Svizzera, il 09/09/1975, è una stella del panorama gastronomico e culinario italiano e non solo. Senza dubbio è dall’amore per il gusto e per il cibo che nasce la passione per la cucina. Una passione che si alimenta di tradizioni, di curiosità, conoscenza e innovazione lungo un percorso complesso e faticoso. Scoprendo prima i sapori di casa e le ricette di famiglia, Alessandro Cassaro si dedica a specifici studi, a conoscere grandi chef e il “mestiere”. Un periodo di studio durato vent’anni in cui apprende prima la tecnica e la manualità, necessarie tra i fornelli, per poi dedicarsi alla sperimentazione e alla personalizzazione, che ha trasformato la cucina di uno chef nella cucina di Alessandro Cassaro. Una cucina che non si può definire vecchia o nuova, moderna o classica, ma che rispecchia una passione sana e profonda e che come la musica tocca tutti i generi ed è amata dagli intenditori.
VicePresidente: Filippo Mulè
Segretaria - Tesoriere: Camelia Mihai
Vicario: Ylber Azizi
Fabrizio Pesenti
Membro
Membro: Nicola D`Auria - Responsabile Dipartimento Corsi-Formazione
Ivan Belleri
Membro
Responsabile Grigioni
Gerardo Gargiulo
Membro
Responsabile Tesseramento
Organigramma 2021 - 2024
Presidente: Alessandro Cassaro
Alessandro Cassaro, Chef di cucina, è nato a Giessen, Germania il 09/09/1975, è una stella del panorama gastronomico e culinario italiano e non solo. Senza dubbio è dall’amore per il gusto e per il cibo che nasce la passione per la cucina. Una passione che si alimenta di tradizioni, di curiosità, conoscenza e innovazione lungo un percorso complesso e faticoso. Scoprendo prima i sapori di casa e le ricette di famiglia, Alessandro Cassaro si dedica a specifici studi, a conoscere grandi chef e il “mestiere”. Un periodo di studio durato vent’anni in cui apprende prima la tecnica e la manualità, necessarie tra i fornelli, per poi dedicarsi alla sperimentazione e alla personalizzazione, che ha trasformato la cucina di uno chef nella cucina di Alessandro Cassaro. Una cucina che non si può definire vecchia o nuova, moderna o classica, ma che rispecchia una passione sana e profonda e che come la musica tocca tutti i generi ed è amata dagli intenditori.
VicePresidente: Gianluca Comai
Segretaria - Tesoriere: Camelia Mihai
Membro: Giovanni Becu Pireddu - Responsabile Dipartimento Associativo
Membro: Nicola D`Auria - Responsabile Dipartimento Corsi-Formazione
Membro: Ivan Belleri - Presidente Associazione Cuochi Canton Grigioni
Membro: Giuseppe Amplo - Responsabile Canton Obvaldo
Membro: Matteo Brugnera
Membro: Vincenzo Palmeri - Presidente Associazione Cuochi Canton Zurigo